Organiser un évènement est à la fois un honneur, mais aussi une épreuve à surmonter. Outre la recherche des prestataires idéals, il est aussi indispensable de s’assurer de leur professionnalisme. Particulièrement, le choix du service traiteur devient un problème majeur pour les novices en évènementiels. Si vous faites partie de ceux ayant besoin d’aide pour trouver la perle rare, prenez en compte les conseils suivants lors de votre recherche de traiteur lyonnais.
Les qualités indispensables d’un bon traiteur
Recommandations, avis positifs, bouche à oreilles… toutes ces méthodes permettent de distinguer un traiteur remarquable. Mais aussi vaste que soit la ville de Lyon, les talentueux sont également nombreux. Seule option possible sera de réaliser une petite enquête sur les qualités incontournables d’un véritable traiteur haut de gamme.
Un professionnel réactif face à vos besoins
Qu’il s’agisse d’un traiteur ou d’un autre prestataire, sa réactivité constitue un point essentiel pour mettre à l’épreuve ses performances. Dans ce cas, il est nécessaire d’être attentif à cet aspect dès les premiers échanges. À défaut de cette qualité, même si l’expert prétendra réaliser des exploits dans son parcours, cela ne sera pas satisfaisant. Sa communication et sa capacité à comprendre vos besoins constituent d’excellentes pistes révélatrices de son professionnalisme. S’il se soucie de votre satisfaction, prenez cette qualité comme un point de plus pour le démarquer de ses concurrents.
Un traiteur chevronné pour des évènements variés
Le meilleur traiteur lyonnais est apte à gérer un mariage, un baptême, des fiançailles, un anniversaire ou des évènements professionnels de grande envergure. Sa capacité à maîtriser ces domaines le distinguera amplement sur le marché. Donc, n’oubliez pas de souligner cet aspect en comparant les traiteurs entre eux. Vous pouvez de ce fait demander le type d’évènement entrant parfaitement dans la spécialité de vos candidats.
Un créatif et flexible quant aux menus proposés
En admettant qu’un traiteur proposera à son client un menu standard selon l’évènement, le meilleur fera en revanche preuve de créativité. Il veillera à correspondre son imagination à vos besoins particuliers : au niveau buffet, cocktail, menu servi ou cocktail dînatoire. Un prestataire sérieux essaiera de mettre à jour sa carte gastronomique en incluant les tendances culinaires actuelles. Dans ce cas, prenez en compte ce critère pour sélectionner le traiteur parfait pour votre évènement. De même, la plupart des festivités suivent des thématiques que le professionnel devra être en mesure de personnaliser autant que possible ses plats.
Les thématiques à discuter pour tester les performances d’un traiteur lyonnais
Pour exposer vos besoins, vous allez nécessairement faire passer un entretien à plusieurs prestataires intéressants. À ce moment, n’hésitez pas à discuter entièrement des modalités de réalisation de votre évènement. En procédant ainsi, le meilleur traiteur Lyon vous sonnera comme une évidence.
- Vos besoins pour le grand jour : la première étape consiste à communiquer au professionnel de manière précise vos besoins. D’autres informations supplémentaires comme le nombre de convives, les types de plats, les animations gastronomiques doivent également être discutées. Si quelques invités ont des préférences alimentaires plus restreintes, n’hésitez pas à le lui faire part à l’avance.
- La dégustation : Puisqu’il s’agit de nourriture, quoi de mieux que la dégustation pour en conclure sa saveur et sa qualité. Sachez que cette étape sera programmée un autre jour après votre premier échange. Particulièrement, la majorité des traiteurs ont tendance à proposer ses spécialités aux clients. Pourtant, pour déterminer son savoir-faire, testez-le à travers le menu que vous souhaitez partager avec vos convives. Dans ce cas, il est possible que le prestataire vous facture ce type de dégustation. Mais cela en vaut la peine pour dénicher le talent d’un traiteur lyonnais. Aussi, programmez la dégustation avec au moins 4 traiteurs différents pour avoir un large choix.
Les aspects du contrat à revoir avant de conclure définitivement
Voici une check-list des modalités essentielles à inclure dans le contrat avec le traiteur lyonnais. Cette liste vous servira pour être sûr de ne rien oublier :
- la date de l’évènement ;
- le lieu de déroulement ;
- la nature ou la thématique de l’évènement ;
- le nombre des invités ;
- le type de menu à proposer et les particularités ;
- la location des accessoires de service ;
- le devis ;
- les services optionnels.
